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洋葱是健康守护神

                      来源:解放军第421医院
    时间:2018-06-11 09:31
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    洋葱,又名“葱头”、“玉葱”,是最常见的蔬菜之一。它属百合科,二、三年生或多年生草本。常食洋葱,极有益人体健康,更是老年“健康守护神”。洋葱的食用部分是其鳞茎(葱头)。它的营养丰富,据科学测定,红葱头每百克可食部分中含蛋白质一点八克,碳水化合物八克,可产生热量三十九千卡;含钙四十毫克、磷五十毫克、铁一点八毫克、维生素C八毫克,以及其它营养物质。而黄、白葱头维生素C含量还高些。
 

  洋葱极具药用价值和保健功效。国外最新研究发现,它是最能够防止骨质流失的一种蔬菜,其预防效果甚至胜过药物;且其保健功效能在短短十二小时内就能显现。天天生吃洋葱或喝洋葱汁,均可增加心脏病人的好胆固醇,有助于预防动脉粥样硬化。洋葱又是惟一含前列腺素A的植物,是天然的血液稀释剂,能扩张血管、降低血液黏度和降血压等。洋葱中含有至少三种抗炎的化学物质,可以治疗哮喘,可以使哮喘的发作频率下降,等等。紫红皮洋葱味辛辣,尽量不要生食。有胃溃疡等胃肠疾病的老人吃洋葱需谨慎,避免刺激肠胃。

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